Catégorie : Nos formations

Les formations d’enseignement supérieur du lycée Anne-Sophie Pic seront présentent au salon Studyrama de Toulon qui se tiendra de manière virtuelle le vendredi 27 et le samedi 28 novembre 2020.

Vous pourrez vous renseigner sur le BTS MHR (Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration) ainsi que sur la Mise à Niveau Hôtellerie Restauration pour accéder à ce BTS  mais également sur le BTS Tourisme.

Pour vous inscrire : https://www.studyrama.com/salons/salon-studyrama-des-etudes-superieures-de-toulon-36

Le guide du visiteur :

LE BAC TECHNOLOGIQUE STHR
(SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION)

[box type=”shadow”] Cliquez ici pour visionner la présentation[/box]

[box type=”shadow”] Cliquez ici pour faire le jeu sur le bac STHR [/box]

Objectifs de la formation :
C’est un bac technologique avec une spécialisation en Hôtellerie-restauration. Il a pour but de garder une bonne culture générale avec un enseignement général important. La réversibilité des parcours en cours d’année de seconde est possible puisque le niveau en enseignement général est identique à celui des autres bacs technologiques.

L’enseignement pratique est polyvalent (cuisine, service, hébergement). Il a pour but de poursuivre ses études, notamment en BTS Hôtellerie-restauration.

Stages :
Quatre semaines de stage en classe de seconde et en classe de première, en dehors des vacances scolaires, dans le domaine de spécialisation choisi par l’élève : cuisine, service ou hébergement (réception, étages).

Qualités requises pour la formation :

• Dynamisme
• Mobilité
  
• Bonne résistance physique, notamment à la station debout
  
• Sens du contact
  
• Sens des responsabilités
  
• Patience et organisation
  
• Esprit d’initiative
  
• Esprit d’équipe
  
• Avoir un bon niveau scolaire en troisième
  
• Respect d’une tenue vestimentaire stricte et de règles d’hygiènes et de sécurité
  

Les “plus”  de la formation au cours des trois ans :

• Vous aurez beaucoup de sorties pédagogiques, de cours participatifs avec des vidéos, d’interventions de professionnels (voir la vidéo en cliquant sur le lien suivant: « vidéo btn toulon »). L’élève est véritablement placé au cœur de l’apprentissage.
• Les 3 sections “Euro” sont proposées : anglais, espagnol et italien soit 2 heures d’enseignements hebdomadaires  supplémentaires avec 1h d’euro animée par le professeur de langue + 1h de DNL (discipline non linguistique) animée par un professeur de pratique dans la langue étrangère.
• Les classes sont à petit effectif contrairement à l’enseignement en bac général.
• Un mois de stage en classes de seconde et de première, en dehors des vacances scolaires, dans la spécialité choisie par l’élève (cuisine, service, réception ou étages)
  

Formations possibles après le bac technologique :

• Un an en mention complémentaire : barman, traiteur, desserts de restaurant, sommellerie, accueil-réception,
• Deux ans en BTS MHR (Management en Hôtellerie Restauration)
• Deux ans en BTS Responsable Hébergement
• Deux ans en BTS Tourisme
• Université (même si cela est plus difficile qu’après un bac général) ou autre formation ouverte aux bacheliers

Métiers/débouchés :

• A court terme, tous les métiers de l’hôtellerie-restauration (réceptionniste, assistante gouvernante, chef de rang ou serveur, cuisinier)
• A moyen ou long terme, postes de direction et de gestion dans l’hôtellerie-restauration (responsable hébergement ou chef de réception, gouvernante, directeur de restaurant, chef de cuisine, directeur de la restauration …).

[learn_more caption=”Sorties pédagogiques des secondes STHR en 2018-2019″]
Avec leurs professeurs Mme Martin et Mr Videcocq :

• Les élèves se sont rendus au Grand Hôtel des Sablettes pour découvrir l’hôtellerie haut de gamme, à l’hôtel “Rives d’Or” pour appréhender les actions de démarche durable et les aménagements spécifiques pour la clientèle handicapée.

• Ils ont pu découvrir la culture du café, la dégustation de plusieurs cafés plus ou moins forts chez Nespresso.

• Ils ont découvert les différents types de restauration dans Toulon et ont pu s’entretenir avec les gérants des restaurants (Brasserie de la Place, les Petits Pins, Etc …) : merci à eux pour leur accueil chaleureux !

• Ils se sont également rendus sur le marché de Noël pour découvrir les produits locaux.[/learn_more][learn_more caption=”Escape game des 2STHRA en 2018-2019″]Les élèves de seconde ont pu participer à un escape game pédagogique pluridisciplinaire réalisé et animé par Madame Martin. Sur le thème du “Hollywood Tower Hotel”, ils avaient 60 mn pour utiliser leurs connaissances en sciences et technologies de services, culinaires, mathématiques, histoire-géographie, gestion, sciences appliquées et sortir gagnants. Ils se sont bien pris au jeu … une expérience à renouveler l’an prochain ! Pour plus d’informations sur l’escape game, cliquez-ici[/learn_more]

Notre établissement propose les formations suivantes en apprentissage :

• BTS MHR (maquette de présentation)
• BTS Tourisme (brochure de présentation)

Pour visualiser la brochure de présentation du lycée et des formations : cliquez-ici

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Devenez des professionnels du tourisme
Rejoignez le BTS TOURISME de notre lycée

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Avec ce BTS, vous serez capable de :

• Informer et conseiller les clients français et étrangers sur des prestations relevant du domaine du tourisme
• Finaliser la vente de prestations touristiques et en assurer le suivi commercial
• Créer et promouvoir des produits touristiques
• Accueil et accompagner des touristes
• Collecter, traiter et diffuser l’information en lien avec le secteur du tourisme

Nous proposons plusieurs options :

• Cours de chinois débutant
• Option parcours de professionnalisation à l’étranger
• Option projet de spécialisation

Notre équipe pédagogique organise :

• Des rencontres avec des professionnels de nombreux secteurs du tourisme : offices du tourisme, commerciaux, tour-opérateurs, compagnies de croisières, organisateurs d’événements, Community managers dans le tourisme, personnels d’aéroport, agences de voyage, villages clubs
• Des conférences thématiques, comme « tourisme et handicap », « la lutte contre le tourisme sexuel », « les technologies dans le tourisme ».
• Des partenariats en France et à l’étranger, avec des entreprises mais aussi des écoles ou des universités : université du Var, collège Lafleche à Trois Rivières au Québec, Ecole de tourisme de Cambrils en Espagne, des universités russes (Piatigorsk et Astrakhan), une école de tourisme et d’hôtellerie à Shanghai, école EEC-Itis Malta à Malte.
• Un forum des métiers du tourisme
• De nombreuses situations professionnelles : accueil de croisiéristes internationaux, journée à l’aéroport (observation de l’enregistrement et de l’embarquement), fête de la science, exposition universelle des enfants, palais du jeu et du jouet, journées européennes du patrimoine etc.

Son objectif est de créer une dynamique de classe en favorisant :

• La collaboration avec les professionnels et les anciens étudiants
• Le travail sur le terrain : sorties pédagogiques, situations professionnelles, journées européennes du patrimoine, etc.
• Un voyage d’études (à la charge des familles)
• Une journée de cohésion
• Une journée de cohésion
• L’internationalisation : stages (aides financières à la mobilité Erasmus ou Conseil Régional pour le reste du monde), séjours d’études à l’étranger (1 semestre au Québec pour l’instant et des projets en Espagne et en Russie).

Notre établissement met à votre disposition des moyens matériels adaptés :

• CDI : magazines professionnels, ouvrages
• Logiciels professionnels 
• Bases de données

Vous bénéficiez d’une formation solide, avec 14 à 16 semaines de stage, à l’étranger si possible.

[learn_more caption=”Enseignements et horaires de la 1ère année”]

[/learn_more]

[learn_more caption=”Enseignements et horaires de la 2ème année”]

[/learn_more]

Titulaire du BTS tourisme,
Vous pourrez exercer, en fonction des compétences que vous aurez acquises, dans de nombreux secteurs d’activité : en tourisme réceptif (accueil des clients, organisation de leurs séjours), en tourisme émetteur (organisation de voyages à l’étranger), chez des prestataires, tels que des transporteurs (compagnies aériennes, compagnies de croisières, autocaristes, loueurs de véhicules, de bateaux, …), hébergeurs (hébergement de plein-air, hôtels clubs, villages vacances, hôtels), prestataires d’activités : événementiels, guides, parcs de loisirs, attractions, etc.

ANNUAIRE POST BTS MHR

Philippe VIDECOQ, professeur de cuisine, a conçu ce document, véritable annuaire des formations universitaires en rapport avec nos cursus des lycées technologiques de la filière.

 Vous pouvez utiliser cette base riche de nombreux parcours :

• licences
• licences professionnelles
• master et MBA
• DESS

[box type=”bio”] Pour prendre connaissance de cet annuaire,  cliquer ici[/box]

Objectifs de la formation :

Le Bac Professionnel est un diplôme qualifiant, dont la vocation première est l’insertion dans la vie active dans des fonctions telles que maître d’hôtel, chef de rang, chef de partie, 1^er commis, chef de cuisine…
Le titulaire est un professionnel très qualifié, immédiatement opérationnel dans les activités de production culinaire et de service. Il est capable de s’adapter, à terme, à des fonctions d’animation, de conception et de production de prestations de qualité et ce dans tous les secteurs et toutes les formes de restauration (commerciale, sociale, collective…).

Il choisit dès la première année entre :

• l’option Restaurant (Service et Commercialisation)
• l’option Cuisine (Organisation et Production Culinaire)

 Un palier intermédiaire qualifiant est prévu à la fin de la classe de première.

Stages en milieu professionnel :

Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 20 à 22 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stages sont choisis par le Lycée.

[box type=”bio”] Cliquez ici pour télécharger la brochure [/box]

Objectif de la formation :

L’année de Mise à Niveau est indispensable à tout élève titulaire d’un baccalauréat non hôtelier, préalablement au cycle du B.T.S. Hôtellerie Restauration.
Cette année de Mise à Niveau est essentiellement consacrée à la découverte et à l’apprentissage des disciplines techniques et professionnelles dans les trois secteurs classiques d’intervention de l’hôtellerie (cuisine, service, hébergement) ainsi qu’à des matières telles que gestion, sciences appliquées ou langues, indispensables à l’hôtellerie.

Stages en milieu professionnel :

Les étudiants sont placés en stage, pour une période de 16 semaines à la fin de la classe de Mise à Niveau, en France ou à l’étranger, afin d’approfondir leurs connaissances en milieu réel.

[box] Cliquez ici pour télécharger la brochure [/box]

Objectifs de la formation :
Le cœur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés.
Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits.
Le diplômé de baccalauréat professionnel peut être autonome dans l’organisation de l’approvisionnement en matières premières et de la production.
Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs. Il a également des compétences en gestion de l’entreprise, commercialisation et animation d’équipe.
Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l’industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

Stages en milieu professionnel :

Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 20 à 22 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stage sont choisis par le Lycée.

[box] Cliquez ici pour télécharger la brochure[/box]

Objectifs de la formation :
Ce CERTIFICAT d’APTITUDE PROFESSIONNELLE s’adresse aux élèves qui veulent acquérir des bases professionnelles solides tout en suivant des études à un rythme dynamique (enseignement général, pratique professionnelle et formation en entreprise). 

Ce CAP est un diplôme qualifiant, permettant à ceux qui le souhaitent, d’entrer dans la vie active et d’exercer le métier de Fleuriste dans différents secteurs.
Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à l’élaboration de composition et à la conservation des productions réalisées.
Il participe à l’acte de vente et est sensibilisé à la gestion des produits.
Il est amené à être en contact avec la clientèle.

Stages en milieu professionnel :
Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 16 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stages sont choisis par le Lycée ou les familles, en concertation avec le Lycée.

[box] Cliquez ici pour télécharger la brochure [/box]