ANNUAIRE POST BTS MHR

Philippe VIDECOQ, professeur de cuisine, a conçu ce document, véritable annuaire des formations universitaires en rapport avec nos cursus des lycées technologiques de la filière.

 Vous pouvez utiliser cette base riche de nombreux parcours :

• licences
• licences professionnelles
• master et MBA
• DESS

[box type=”bio”] Pour prendre connaissance de cet annuaire,  cliquer ici[/box]

Objectifs de la formation :

Le Bac Professionnel est un diplôme qualifiant, dont la vocation première est l’insertion dans la vie active dans des fonctions telles que maître d’hôtel, chef de rang, chef de partie, 1^er commis, chef de cuisine…
Le titulaire est un professionnel très qualifié, immédiatement opérationnel dans les activités de production culinaire et de service. Il est capable de s’adapter, à terme, à des fonctions d’animation, de conception et de production de prestations de qualité et ce dans tous les secteurs et toutes les formes de restauration (commerciale, sociale, collective…).

Il choisit dès la première année entre :

• l’option Restaurant (Service et Commercialisation)
• l’option Cuisine (Organisation et Production Culinaire)

 Un palier intermédiaire qualifiant est prévu à la fin de la classe de première.

Stages en milieu professionnel :

Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 20 à 22 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stages sont choisis par le Lycée.

[box type=”bio”] Cliquez ici pour télécharger la brochure [/box]

Objectif de la formation :

L’année de Mise à Niveau est indispensable à tout élève titulaire d’un baccalauréat non hôtelier, préalablement au cycle du B.T.S. Hôtellerie Restauration.
Cette année de Mise à Niveau est essentiellement consacrée à la découverte et à l’apprentissage des disciplines techniques et professionnelles dans les trois secteurs classiques d’intervention de l’hôtellerie (cuisine, service, hébergement) ainsi qu’à des matières telles que gestion, sciences appliquées ou langues, indispensables à l’hôtellerie.

Stages en milieu professionnel :

Les étudiants sont placés en stage, pour une période de 16 semaines à la fin de la classe de Mise à Niveau, en France ou à l’étranger, afin d’approfondir leurs connaissances en milieu réel.

MAN

Télécharger la plaquette

Objectifs de la formation :
Le cœur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés.
Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits.
Le diplômé de baccalauréat professionnel peut être autonome dans l’organisation de l’approvisionnement en matières premières et de la production.
Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs. Il a également des compétences en gestion de l’entreprise, commercialisation et animation d’équipe.
Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l’industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

Stages en milieu professionnel :

Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 20 à 22 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stage sont choisis par le Lycée.

[box] Cliquez ici pour télécharger la brochure[/box]

Objectifs de la formation :
Ce CERTIFICAT d’APTITUDE PROFESSIONNELLE s’adresse aux élèves qui veulent acquérir des bases professionnelles solides tout en suivant des études à un rythme dynamique (enseignement général, pratique professionnelle et formation en entreprise). 

Ce CAP est un diplôme qualifiant, permettant à ceux qui le souhaitent, d’entrer dans la vie active et d’exercer le métier de Fleuriste dans différents secteurs.
Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à l’élaboration de composition et à la conservation des productions réalisées.
Il participe à l’acte de vente et est sensibilisé à la gestion des produits.
Il est amené à être en contact avec la clientèle.

Stages en milieu professionnel :
Les élèves sont placés en stage en milieu professionnel pour une période de 16 semaines, réparties sur l’ensemble du cycle. Les lieux de stages sont choisis par le Lycée ou les familles, en concertation avec le Lycée.

[box] Cliquez ici pour télécharger la brochure [/box]