Concours de cuisine des jeunes chefs à Saint-Tropez

Dans le cadre de la manifestation des Voiles Latines à Saint-Tropez, la quatrième édition du concours de cuisine des jeunes chefs a eu lieu le samedi 25 mai 2019 sous le patronage de l’association « Les Toques Blanches du Roussillon » et de la Chambre de commerce et d’industrie des Pyrénées-Orientales.

Trois équipes de deux élèves des lycées Anne-Sophie Pic (Toulon), Christian Bourquin (Argelès-sur-Mer) et Golf Hôtel (Hyères-les-Palmiers). Produits imposés : huîtres de Leucate de Cul d’Oursin, loups et artichauts violets du Roussillon.

Après dégustation par le jury, le concours est remporté par Apolline Ménager et Léa Taddéi du lycée Anne-Sophie Pic de Toulon : bravo à elles !

Trophée de l’excellence Boulangerie

Le Lycée Anne-Sophie Pic a dignement représenté l’Académie de Nice au concours national  « Trophées de l’excellence professionnelle « Boulangerie-Pâtisserie » qui s’est déroulé en deux temps :

  • Une sélection en régions académiques les 6 et 7 mars 2019
  • Une confrontation finale pour les huit équipes sélectionnées en académies, les 9 et 10 mai au lycée Château des Coudraies à Étioles (91450).

Le concours de l’excellence professionnelle « Boulanger-Pâtissier » constitue une manifestation nationale à finalité pédagogique pilotée par l’Inspection Générale de l’Education Nationale et parrainée par la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française (CNBF) et le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL). Il a pour vocation de promouvoir l’excellence des futurs boulangers pâtissiers et la qualité des relations entre les centres de formation et les milieux professionnels. Il valorise les métiers concernés et les usages professionnels des produits en boulangerie-pâtisserie.

L’équipe du lycée Anne-Sophie PIC de Toulon, composée d’Amélie GRIEU, Léa ROULLET Léa et Ema GIAMPINO a terminé en tête de l’étape régionale. Qualifiée pour la confrontation finale à Etioles les 9 et 10 mai 2019, ces trois jeunes filles se sont distinguées en remportant deux des 4 prix mis en jeu.

Bravo à Amélie GRIEU qui a remporté le trophée de l’Excellence de Boulangerie.

Bravo à Ema GIAMPINO qui a remporté le trophée de l’Excellence de Boulangerie comme commis.

Et un grand merci à Dominique LABONNE, leur professeur qui les a préparé et accompagné tout au long de ce concours.

 

Maison Des Lycéens


La maison des lycéens (MDL) est une association à but non lucratif créée par des élèves et pour des élèves. Son objectif est de dynamiser la vie des lycéens et des étudiants au sein de l’établissement en organisant et/ou en finançant des projets et des voyages, tels que :

  • La journée d’intégration des MANH et BTS
  • Le voyage en Espagne des Baccalauréats STHR et BTS MHR
  • Les décorations de Noël du lycée
  • La gazette du lycée
  • Le carnaval annuel
  • Le stand de la Saint-Valentin
  • Le bal de promo inter lycées
  • Le concours Innovapic

Tout cela est possible grâce à une cotisation annuelle de 10€ par élève du lycée afin de pouvoir faire vivre l’association et leurs proposer toujours plus d’animations et d’activités tout au long de l’année.

Nous espérons vous voir très bientôt au sein du lycée !


Adresse mail :
mdllycee.annesophiepic@gmail.com

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Croisière des 1ères BTS MHR

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Les élèves de première année BTS MHR (Management Hôtellerie-Restauration) sont partis en croisière du 27 au 30 mars 2019 à bord du Costa Fortuna.

Ils ont pu visiter les cuisines, tester les services à bord et se placer en tant qu’auditeurs qualité. Ils ont également pu profiter de visites culturelles lors des escales à Barcelone et Gênes.

Une magnifique expérience à renouveler l’an prochain !

Concours du CDRE

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Trophée 2019 du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France

Félicitations à Kévin Van-Remoortel, étudiant de 2ème année BTS Hôtellerie Restauration de notre lycée, qui a obtenu la 2ème place. Il a été accompagné tout au long de sa préparation et lors de la finale par son professeur Jérôme Laurent. Continue reading Concours du CDRE

Gala Pink Lady 2019

Organisé par les étudiants de 1ère année BTS MHR2 le vendredi 22 mars 2019 au Château de l’Aumérade à Pierrefeu-du-var.

Cette soirée caritative a permis de récolter 1500€ au profit de la Ligue contre le cancer du Var

Ils ont été aidés des étudiants de Terminale Bac Pro Cuisine et de 1ère année BTS Tourisme du lycée.

Nous tenons à remercier les 110 participants et les nombreux partenaires qui ont permis aux étudiants de réaliser la soirée (Mme Grimaldi du Château l’Aumérade, M. Verse de MidiViandes, Alliance Evènements…).

Voir l’article sur le site de l’académie de Nice.

Soirée autour d’un Chef

Le jeudi 14 mars 2019 nous vous proposons une soirée autour du chef Jérémy CZAPLICKI

du Restaurant « Les Oliviers » de Hôtel Ile Rousse *****  – 1 étoile au guide Michelin

Menu tout compris à 45 euros
Cocktail – Verres de vins – Boissons chaudes

Canapé d’accueil
Brioche au beurre d’herbes et sardines

Amuse bouches
Crème de carottes anciennes et sabayon au corail d’oursins

Plats
Tartare de Dorade « pêche locale » aux agrumes
Céleri Raves marinés et choux de couleurs vinaigrette de voyage au miel et gingembre

Pâté chaud « feuilleté » de noix de Saint-Jacques
Epinards branche et topinambours maraicher, sauce réduite au vermouth blanc

Dessert
Tuiles Craquantes à l’orange Sanguine
Biscuit savarin infusé au whisky « spice tree », crème onctueuse à la liqueur de Marrons
Et sorbet à l’orange sanguine