Design et pâtisserie

Le lycée hôtelier Anne Sophie Pic rencontre le design culinaire lors d’un projet pédagogique, la semaine du 16 au 19 Octobre 2017, avec l’intervention de Delphine Huguet, designer, Mme Vieuville, professeur d’arts appliqués, Mr Vareil et Mr Meignaud, professeurs de pâtisserie.

Pendant 3 jours les élèves de Mention pâtisserie ont été confrontés à une nouvelle méthodologie de création issue du design leur permettant d’imaginer une gamme de desserts inspirés de la Provence. L’objectif était de les amener à mieux apprécier leur région, son patrimoine culturel et alimentaire en vu d’en donner une nouvelle lecture, culinaire.