Stage des BAC PRO à Sint Martin

Des nouvelles de nos élèves du lycée hôtelier Anne-Sophie Pic partis à Sint Martin dans le cadre  du programme Erasmus + avec les professeurs de service et de cuisine Eric Carini et Jean Troin.
Pour Claire, Lisa, Lilou, Deilia, Coralie, Axelle, Marina, Maxime, Ryan, Thomas, Clément et Luca nos élèves cuisiniers et serveurs de Bac Pro, préparation de produits locaux et accueil de clients américains. Des stages fabuleux, un cadre exceptionnel et des souvenirs pleins les yeux…
Merci à l’Europe et au programme Erasmus +.

Anne Sophie PIC invitée d’honneur en son lycée

La seule cheffe triplement étoilée de France a participé le 28 janvier à la soirée organisée en hommage à sa cuisine par le lycée hôtelier de Toulon qui porte son nom.

Cela a beau être la 3ème fois qu’elle vient à Toulon, elle ressent à chaque fois le même étonnement teinté de fierté “C’est très impressionnant pour moi d’être dans un lycée qui porte mon nom de mon vivant”.

Quand elle parle de transmission, de cuisine et de puissance aromatique, on écoute et on déguste…Elle parle de curiosité, d’ouverture d’esprit, de voyages ou encore de chemin personnel. “La connaissance n’est jamais acquise, elle est sans limite” estime Anne Sophie Pic.

Deux membres de l’équipe d’Anne-Sophie Pic ont accompagné les étudiants de 1ère année BTS MHR tout au long de la journée dans l’élaboration du menu de la soirée.

 

Projet artistique “REGAR’DE MOI”

Monsieur Andrès, Proviseur du Lycée et Monsieur Blandin, coordonnateurs du projet « REGAR’DE MOI» vous invitent à venir découvrir l’exposition qui se déroulera dans notre lycée du 6 au 10 avril.

Aboutissement d’un projet interne artistique et collaboratif, venez découvrir un ensemble de 46 portraits photographiques et écrits d’élèves et d’adultes de notre lycée à travers une exposition scénarisée.

Bâtis autour de l’anecdote, de la rencontre, du souvenir qui jalonnent nos vies, l’ensemble des portraits nous donne à voir ou plutôt à regarder une fresque parfois amusante, souvent émouvante, nous incitant à réfléchir sur notre propre portrait de spectateur, sur notre image et sur notre rapport aux autres et au monde.

Une invitation à pousser la porte de notre Lycée.

Visualiser l’affiche de l’exposition.

 

Campus des métiers et des qualifications THR

Le campus des métiers et des qualifications THR est construit autour d’un secteur d’activité d’excellence qui correspond à un enjeu économique régional soutenu par la collectivité territoriale et les entreprises.

Il est constitué d’une multitude d’acteurs qui se regroupent autour du secteur du Tourisme de l’Hôtellerie et de la Restauration. Ce réseau d’acteurs de la formation professionnelle, de la recherche et d’acteurs du monde économique est un concept novateur qui a pour objectifs de soutenir, par la formation, les politiques territoriales de développement économique et social et de faciliter l’insertion professionnelle des jeunes.

Pour suivre les actualités du campus et accéder à son site, cliquez-ici.

Boutique traiteur

Le “Panier Gourmand” est ouvert durant les périodes scolaires du lundi au vendredi de 10 à 15 heures.

Notre boutique traiteur située dans le hall du lycée, vous propose des plats cuisinés, des pâtisseries et de la boulangerie selon la fabrication.

Notre boutique vend exclusivement des produits confectionnés par nos élèves et étudiants.

Des bouquets de fleurs réalisés par nos élèves de CAP Fleuriste sont également à la vente le vendredi.

Nous n’acceptons pas d’espèces, le paiement s’effectue uniquement par chèque ou par carte bancaire (dès 1 € d’achat).

A bientôt.

Charte ERASMUS PLUS

DECLARATION EN MATIERE DE STRATEGIE ERASMUS

Une volonté de permettre à nos étudiants d’entreprendre une démarche de formation internationale

Le lycée polyvalent hôtelier Anne-Sophie PIC – lycée des métiers de l’hôtellerie, de la restauration, de l’alimentation, du Tourisme et des fleurs a une vocation internationale et européenne affirmée. Ses Formations du CAP au BTS en passant par le baccalauréat professionnel, les mentions complémentaires, le baccalauréat technologique STHR et la classe de mise à niveau hôtellerie, intègrent systématiquement la dimension culturelle et l’ouverture vers l’international.

Notre savoir-faire en matière de gastronomie, d’accueil, de restauration s’exporte à l’étranger. La Région PACA, deuxième région la plus touristique après l’Ile De France se doit de former de futurs professionnels aux compétences linguistiques et culturelles solides. Nos professionnels, nos professeurs, nos stagiaires, nos élèves et nos étudiants recherchent naturellement une expérience à l’étranger. L’accueil d’élèves, d’étudiants, de professeurs et de professionnels étrangers participent à l’expérience internationale de notre établissement.

Le tourisme et l’hôtellerie sont par essence des domaines internationaux :

  • Accueil de clients étrangers,
  • Emplois à l’étranger,
  • Travail en équipes multiculturelles.

L’ouverture internationale est donc incontournable pour notre établissement.

Notre stratégie d’ouverture repose sur nos compétences internes mais aussi sur les relations et les partenariats noués avec l’extérieur.

Le projet d’établissement et le contrat d’objectif du lycée Anne-Sophie Pic comprennent une composante forte qui traduit la dimension internationale du lycée.

Ouverture vers l’International (partenariats avec des établissements étrangers, développement de l’accès aux sections européennes, partenariat avec des organisations, telles que les comités de jumelage, des associations telles que France-Grande Bretagne.

  1. Le développement des langues, au-delà de ce qui est exigé dans les programmes :

– Il existe 4 sections européennes au lycée :

– l’apprentissage de 2 ou 3 langues vivantes : les élèves (futurs étudiants) et les étudiants, même lorsque le programme ou le référentiel ne l’exige pas, bénéficient de 2 langues vivantes. Nous proposons même pour certaines classes une 3ème langue, en particulier le chinois débutant.

– l’accueil d’assistants de langue, environ 3 chaque année, participent activement à la vie de l’établissement et contribuent à la maîtrise des langues vivantes.

– l’organisation des examens du Cambridge et Cervantes proposés, chaque année, aux élèves et aux étudiants et qui sont facteurs de motivation dans leur apprentissage.

  1. Une stratégie qui permet aux étudiants et au personnel de vivre l’international, en se déplaçant à l’étranger et en accueillant des étrangers

Nous essayons d’inciter progressivement les étudiants à partir à l’étranger ;

Etape 1 : activités au sein de l’établissement

Etape 2 : voyages d’études, pour sensibiliser 100% des élèves/étudiants

Etape 3 : aide à la mobilité de stage

Etape 4 : aide à la mobilité d’études et à l’année de césure

Nous choisissons nos partenaires de diverses façons :

  • A partir de notre carnet d’adresses, des rencontres effectuées par les professeurs de langues et de techniques professionnelles
  • A partir d’une recherche e-twinning
  • Avec l’aide de la Dareic de l’académie de Nice

Les régions avec lesquelles nous travaillons et avec lesquelles nous développons des projets sont dans l’Union Européenne :

  • Partenariat avec l’école de tourisme et d’hôtellerie de Cambrils en Espagne : mobilités de stages, projet de mobilité d’études et de mobilité du personnel
  • Partenariat avec l’école secondaire publique de l’hôtellerie et du tourisme “Lazar Tanev” à Skopje en République de Macédoine du Nord : échange de mobilités classe + professeurs (les macédoniens viennent 1 mois au lycée une année, et l’année suivante une classe et des professeurs de notre établissement passent un mois à Skopje)
  • Partenariat avec une école de formation en tourisme et de séjours linguistiques, Itis Malta : mobilités sortantes de stage, projet de mobilité du personnel
  • Autres pays de l’Union Européenne : organisations touristiques qui accueillent en stage nos élèves et nos étudiants : Irlande, Royaume-Uni, Allemagne, Italie, République Tchèque, Espagne, Grèce, Luxembourg, Belgique, Pays-Bas, etc.

Mais aussi en dehors de l’Union Européenne :

  • Partenariat avec le college Lafleche à Trois Rivières au Québec : mobilités d’études et de stages
  • Partenariat avec les universités de Piatigorsk et d’Astrakhan en Russie : mobilités entrantes, projets de mobilités sortantes et de mobilité du personnel
  • Partenariats avec des écoles de cuisine chinoises (2 écoles à Shanghai) : projets de mobilité de personnel entrantes et sortantes début 2020, et projets de mobilités étudiantes par la suite
  • Partenariats avec des organisations touristiques du monde entier avec des mobilités sortantes étudiantes (stages) : Etats-Unis, Amérique du Sud, Afrique, Japon, Chine, etc.
  1. Les mobilités des étudiants sont, toujours dans le cadre de leurs études (BTS) :
  • Des mobilités sortantes de stages : hôtellerie-restauration, tourisme
  • Des mobilités entrantes de stages : hôtellerie-restauration, tourisme
  • Des mobilités sortantes de séjour d’études : tourisme pour l’instant, projet pour l’hôtellerie-restauration
  • Des mobilités entrantes de séjour d’études : tourisme pour l’instant, projet pour l’hôtellerie-restauration

Certains partenariats (Université de Pyatigorsk en Russie, écoles de cuisine de Shanghai) permettent l’élaboration d’un diplôme, remis aux participants.

  1. Les mobilités du personnel : nous cherchons à les encourager ;
  • Mobilités sortantes : enseignement et formation en Espagne par exemple, en projet à Shanghai. Nous souhaitons développer ces mobilités à l’avenir.
  • Mobilités entrantes : accueil de professeurs pour des échanges pédagogiques et de l’enseignement.

Les mobilités internationales ont pris beaucoup d’importance ces dernières années, et nous cherchons à les développer, tout en les ancrant au cœur de nos formations ; c’est ainsi que nous cherchons à développer la pratique des langues et à diversifier notre offre, mais aussi, par exemple, nous venons de mettre en place une option « parcours de professionnalisation à l’étranger » pour les étudiants du BTS tourisme, visant à améliorer leur préparation au départ et l’exploitation de leur séjour à l’étranger.

Consortium ERASMUS + MOVE 2

Le Label « BONNE PRATIQUE » a été attribué au consortium ERASMUS + MOVE 2.
Le sérieux et la qualités de nos mobilités à Saint Martin et en Macédoine ont contribué à l’obtention de ce label dans le cadre du consortium.

Mobilité pour les élèves

MOBILITE SUR SAINT MARTIN POUR LES ELEVES DE BACCALAUREAT PROFESSIONNEL EN TERMINALES SERVICE ET CUISINE

Allier formation en entreprise et perfectionnement en anglais, c’est ce qui a été proposé à 8 élèves Sébastien Guaresi, Julie Arnaud, Madison Lasther, Lisa-Marie Garcia, Lise Poilane, Alexis Tobia, Léa Gélot et Valentin Sévilla de Terminales Bac pro cuisine et service du Lycée Anne-Sophie Pic. Au mois de janvier, ils ont pris la direction de Saint-Martin dans les Caraïbes avec leur professeur de cuisine, Laurent Desmaret.

Grâce au financement du dispositif ERASMUS+, ils ont pu effectuer une période de formation en entreprise de 4 semaines dans des restaurants de l’île.

Les élèves ont donc pu se perfectionner en anglais en découvrant de nouvelles compétences professionnelles. Ils ont été surpris de découvrir une cuisine très cosmopolite d’inspiration américaine, antillaise et française, mais aussi un patrimoine riche ainsi qu’un pays en reconstruction après le passage de l’ouragan Irma.

Suite aux retours très positifs de cette expérience, une autre mobilité à Saint Martin est en préparation avec de nouveaux élèves en janvier 2020.

Pour visualiser, la présentation de Lisa-Marie GARCIA, cliquez-ici.


MOBILITE EN MACEDOINE DU NORD POUR LES ELEVES DE PREMIERE BAC PRO

Les voilà de retour ! 12 élèves de première BAC PRO (4 en cuisine et 8 en service) se sont rendus en République de Macédoine du Nord puisqu’un partenariat entre notre lycée et l’Ecole de l’hôtellerie et du tourisme “Lazar Tanev” à Skopje existe depuis plusieurs années.

Accompagnés par Eric Carini, Elie Ferrer, Hervé Thon et Lyse Mandeville, les élèves ont pu découvrir ce petit pays des Balkans, niché entre la Grèce, l’Albanie et le Kosovo au Nord et la Bulgarie à l’Est.

Les périodes de formation au « Skopje Marriott Hôtel cinq étoiles », au « Pelister », « Chez Gino » et à « La Terrazza » leur ont permis de se perfectionner en cuisine et en service tout en améliorant leur anglais.

Éric Carini, leur professeur de service a renouvelé le dispositif ERASMUS et cette mobilité sera reconduite par l’équipe de 1er BACPRO en mai prochain !!!.

Pour visualiser la présentation de leur séjour, cliquez-ici.